Gozney Dome S1 Biscotto di Sorrento Schamottenstein Saputo Pizza Stein Pizza wie in Neapel

Biscotto di Sorrento für Gozney Dome S1 – zweiteilig

Optimieren Sie Ihren Gozney Dome S1 für die Zubereitung authentischer Pizza Napoletana. Der handgefertigte Biscotto di Sorrento zeichnet sich durch seine hohe Porosität und seine besonders sanfte, gleichmäßige Wärmeabgabe aus.

Das Set besteht aus zwei passgenauen Teilen für die linke und rechte Seite , wie auf den Produktbildern dargestellt.

Traditioneller Ton aus der Halbinsel Sorrent

Der verwendete Ton stammt aus der Region der berühmten Zitrushaine von Sorrent. Seine natürliche Zusammensetzung mit vulkanischen Bestandteilen, Silizium und Bimsstein verleiht dem Biscotto seine charakteristische Porosität und seine besonderen thermischen Eigenschaften.

Sanfte und gleichmäßige Wärmeübertragung

Durch seine poröse Struktur nimmt der Biscotto Feuchtigkeit aus dem Pizzateig auf und gibt die gespeicherte Wärme besonders schonend und gleichmäßig an den Pizzaboden weiter.

Dadurch wird das Risiko eines verbrannten oder zu schnell dunkel werdenden Pizzabodens deutlich reduziert – insbesondere bei den hohen Temperaturen, die für Pizza Napoletana erforderlich sind.

Vorteile des Biscotto di Sorrento

Speziell für den Gozney Dome S1

• Zweiteiliges Set: linkes und rechtes Element

• Ideal für Pizza Napoletana

• Hohe Feuchtigkeitsaufnahme

• Sanfte und gleichmäßige Wärmeabgabe

• Geringere direkte Wärmeübertragung auf den Pizzaboden

• Reduziert das Risiko eines verbrannten Pizzabodens

• Unterstützt eine gleichmäßige Bräunung und einen luftigen Rand

• Traditionell von Hand gefertigt

• Natürliches und lebensmittelechtes Material

• 100 % italienisches Produkt aus der Halbinsel Sorrent

Traditionelle handwerkliche Herstellung

Bei Forni Aversa wird die alte Tradition der handwerklichen Herstellung konsequent fortgeführt. Jeder Biscotto wird einzeln von Hand gefertigt und besitzt dadurch seinen eigenen rustikalen und unverwechselbaren Charakter.

Aufgrund der handwerklichen Herstellung können Maße, Stärke, Farbe und Gewicht leicht variieren. Auch kleine Unebenheiten, Poren, Brennspuren, oberflächliche Haarrisse, leichte Kantenabplatzungen oder Abweichungen von wenigen Millimetern können auftreten.

Diese Merkmale sind typisch für ein traditionell gefertigtes Naturprodukt und stellen keinen Reklamationsgrund dar, sofern die Funktion und Stabilität des Biscotto nicht beeinträchtigt sind.